Жидкие диеты уменьшают желудок?

В естественном стремлении правильно питаться и поддерживать свой вес в пределах нормы, мы нередко оказываемся в плену у многочисленных диетологических заблуждений. Одним из самых укоренившихся в сознании мифов является польза жидкой диеты. Сторонники такого метода похудения считают, что употребляя пищу исключительно указанной консистенции можно добиться значительного уменьшения объема желудка. К применению предлагаются протертые супы и каши, бульоны, овощные пюре, соки, и т.д. Все это непременно скажется на вместимости желудка и «лишняя» еда в него просто не поместится.

Желудок человека представляет собой полый внутренний орган с мощно развитой мышечной стенкой. Благодаря эластичности волокон, он способен значительно растягиваться во время еды (желудок взрослого человека может вместить около 3-х литров пищи). После постепенной эвакуации содержимого в тонкий кишечник, стенки желудка сокращаются и всегда возвращают его в нормальное, «пустое» состояние. В таком виде он занимает объем около 0,5 литра. Никакие диеты, направленные на уменьшение количества пищи или разжижение ее, не способны изменить физиологию органа. Он всегда останется способным растягиваться и сокращаться так, как было заложено генетически.

Употребление только жидкой пищи не только не принесет ожидаемого результата, но может навредить здоровью. Измельченные, протертые продукты содержат лишь незначительное количество пищевых волокон, которые необходимы для нормального пищеварения. Это ведет к уменьшению интенсивности перистальтики кишечника, что чревато стойкими запорами. В свою очередь, такая неприятность приводит к эндогенным интоксикациям (самоотравлениям).

Кроме того, жидкая пища не приносит чувства насыщения, поэтому придется «пить» еду каждые 1,5-2 часа. Постоянное чувство голода делает человека раздражительным, способствует развитию астено-невротических синдромов. При длительном соблюдении таких диет, когда отсутствует жевание пищи, может наблюдаться рефлекторная атрофия слюнных желез. Без твердых продуктов ухудшается состояние зубов и десен.

Организм должен получать питательные вещества в необходимом количестве и в разном виде, только так можно сохранить биохимический баланс на здоровом уровне. А принципы жидкого питания неплохо использовать лишь во время разгрузочных дней или при лечебных диетах, когда в этом есть острая необходимость.