Всё, что нужно знать о транс-жирах

Каждый человек, заботящийся о своем здоровье и планирующий прожить долгую счастливую жизнь, несомненно, понимает, что одну из главных ролей в этом вопросе играет питание. Само существование и функционирование организма напрямую зависит от веществ, которые поступают вместе с пищей и обеспечивают бесперебойную работу органов и систем. Поэтому качество нутриентов, входящих в состав потребляемых нами продуктов — краеугольный камень всей системы здорового (а значит — правильного) питания.
Само существование и функционирование организма напрямую зависит от веществ, которые поступают вместе с пищей Современные представления о рациональном сбалансированном питании разительно отличаются от тех, которые еще 5-10 лет назад пугали нас «вредными» для здоровья продуктами, якобы грозящими нанесением непоправимого ущерба здоровью. В эту категорию попали и животные жиры, которые, кроме своих полезных свойств, действительно содержат холестерин, который при избыточном употреблении способен откладываться на стенках кровеносных сосудов. Чем это опасно, сейчас знает каждый школьник: сформировавшиеся из холестерина атеросклеротические бляшки сужают просвет сосуда и провоцируют развитие опасных заболеваний, в первую очередь — проблем с сердцем и сосудами.

Откуда взялись транс-жиры?

Кроме наличия потенциально опасного для здоровья холестерина, животные жиры обладают еще одним весьма важным «минусом», затрагивающим экономическую сферу: их использование кулинарной отраслью в промышленных масштабах — дело очень невыгодное и затратное. Дело в том, что продукты, изготовленные с добавлением животного жира (в первую очередь молочного, из которого производят сливочное масло), имеют весьма незначительный срок хранения. Натуральное сливочное масло теряет свою твердую форму даже при комнатной температуре, к тому же, оно быстро окисляется и прогоркает. 

Именно поэтому еще в начале прошлого века известная компания Procter & Gamble, руководствуясь похвальными гуманистическими и понятными экономическими причинами, приступает к выпуску совершенно нового пищевого продукта — маргарина Crisco, который, как ожидалось, станет дешевой и полезной альтернативой сливочному маслу. Получали этот маргарин из растительного сырья — хлопкового масла методом гидрогенизации (насыщением исходного продукта дополнительными молекулами водорода).
Искусственные транс-жиры были впервые получены в начале 20 века из хлопкового масла, которое подвергли гидрогенизации — насыщению дополнительными молекулами водорода.
Такой способ позволяет жидкое растительное масло сделать твердым, не теряющим свою форму при комнатной температуре. При этом, вроде бы, имелся несомненный плюс — полное отсутствие холестерина и долгий срок хранения, ведь даже после технологической обработки хлопковое масло остается растительным продуктом. Так появились искусственные транс-жиры, употребление которых считалось оправданным и даже полезным для здоровья вплоть до 80-х годов прошлого века.

Искусственные транс-жиры получили очень широкое распространение по всему миру, даже именитые врачи рекомендовали использовать в питании именно такую форму жира взамен сливочного масла для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. К середине прошлого века гидрогенизированные растительные масла повсеместно использовались в кулинарной и пищевой промышленности, в системе общественного питания, в производстве полуфабрикатов и фасованных закусок (сухариков, чипсов, снеков и т.д.). Однако, после многочисленных наблюдений и исследований стало понятно, что транс-жиры — это далеко не здоровая пища, а фактически бомба замедленного действия. Что же оказалось не так с транс-жирами? Почему сегодня ученые бьют тревогу и требуют если не запретить, то минимизировать их потребление по всему миру?

Что не так с транс-жирами?

Для того, чтобы понять глобальные масштабы проблемы, достаточно вникнуть в суть самого процесса гидрогенизации. Дело в том, что основу натурального растительного масла составляют так называемые ненасыщенные жиры, очень ценные и необходимые для существования каждой клетки человеческого организма. Молекулы ненасыщенных растительных жиров устроены таким образом, что все атомы водорода в них находятся по одну сторону от основной углеродной цепи. Именно такие молекулы входят в состав клеточной мембраны, обеспечивая защиту клетки, при этом не препятствуя поступлению внутрь нее питательных веществ и выведению наружу продуктов жизнедеятельности.

В процессе гидрогенизации происходит изменение формы и структуры молекулы растительного жира. Молекула трансформируется и, естественно, кардинально меняются ее свойства.
В процессе гидрогенизации происходит изменение формы и структуры молекулы: атомы водорода в ней насильно разводятся по разные стороны от углеродной цепи. Молекула трансформируется и, естественно, кардинально меняются ее свойства. Такая молекула-урод, попадая в организм вместе с пищей, встраивается в мембрану (оболочку) клетки вместо «нормальной» молекулы жира и вот тут начинаются проблемы. Оказывается, что молекулы транс-жиров не пропускают внутрь клетки питательные вещества и не выводят наружу токсины. Клетка испытывает колоссальный стресс и от кислородного голодания, и от самоотравления. Конечно же, такая ситуация ведет к возникновению целого ряда серьезнейших патологий.

Транс-жиры: реальная угроза

Современными научными исследованиями подтверждена прямая связь между употреблением в пищу гидрогенизированных растительных масел и риском развития:

  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • сахарного диабета ll типа;
  • онкологических патологий;
  • ожирения и нарушения обмена веществ в организме;
  • заболеваний печени;
  • заболеваний нервной системы и т.д.

Использование в пищу продуктов, содержащих транс-жиры, без преувеличения, в тысячи раз опаснее употребления натуральных животных жиров, таких как сливочное масло, сметана, сливки, сало или жирное мясо. Доказано, что использование маргаринов, спредов и прочих гидрогенизированных жиров многократно повышает риск развития заболеваний сердца (ишемической болезни, инфаркта миокарда, нарушений сердечного ритма, синдрома внезапной остановки сердца и т.д.).

Употребление в пищу транс-жиров увеличивает вязкость крови и повышает уровень «плохого» холестерина, приводя к атеросклерозу и сужению просвета сосудов. Встроившиеся в оболочку нервных клеток молекулы искусственных транс-жиров нарушают работу мозга, снижают интеллект и память, провоцируют развитие преждевременного старения и старческого слабоумия. Под удар попадают также иммунная, гормональная и ферментная системы организма.

Как защититься от вредных жиров?

Больше всего разрушительных для здоровья гидрогенизированных жиров находится в следующих группах продуктов:

  • Жареный фаст-фуд (картофель фри, продукция в панировке, гамбургеры, чебуреки, пончики, пирожки и т.д.);
  • Промышленная выпечка (торты, пирожные, конфеты, пряники, печенье и т.д.);
  • Майонез и другие соусы промышленного производства;
  • Фасованная продукция типа чипсов, сухариков, снеков и т.д.;
  • «Мягкие» бутербродные масла, маргарины или спреды, представляющие из себя растительное масло, переведенное из жидкого состояния в твердое методом гидрогенизации.

Транс-жиры опасны в любом количестве, поэтому стоит исключить из питания все продукты, которые содержат этот вредный для здоровья компонент. Внимательно изучайте состав приобретаемых изделий, так как производители часто не афишируют наличие транс-жиров в своей продукции.
Транс-жиры опасны в любом количестве, поэтому стоит исключить из питания все продукты, которые содержат этот вредный для здоровья компонент Стоит отметить, что существует целый ряд очень полезных продуктов, в которых животные жиры также заменены растительными — это так называемые продукты питания с модифицированным жировым компонентом. Они содержат растительные вещества фитостерины, молекулы которых очень похожи на холестерин из жиров животного происхождения. Фитостерины конкурируют в организме с “вредным” холестерином, снижая его всасываемость в кишечнике, тем самым оказывают профилактическое действие на развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Только сбалансированное рациональное питание, использование в пищу безопасных продуктов, отказ от вредных привычек и активный образ жизни — рецепт здоровья на долгие годы!

Безопасность, Еда и последствия, На каждый день, Правильное Питание, Продукты


Светлана Смородинская

Консультант по питанию Эксперт Национальной ассоциации клинического питания

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.
Необходимые поля отмечены *

Появились вопросы?

   

Появились вопросы?

Задайте их нам

Зайдать вопрос


Введите вашу контактную информацию и мы с удовольствием ответим на появившиеся вопросы.



или позвоните нам +7 (495) 104-42-71
9:30-18:00 по будням



Уютная рассылка

2 раза в месяц мы присылаем статьи о правильном питании и здоровом образе жизни

Контакты

Контроль качества

Заполните форму с вашей контактной информацией и напишите свое сообщение. Наша служба контроля скоро с вами свяжется.



или позвоните нам +7 (495) 104-42-71
9:30-18:00 по будням

Сообщить о проблеме

Заполните форму с вашей контактной информацией и опишите проблему с которой вы сталкнулись. Наша служба контроля скоро с вами свяжется.



или позвоните нам +7 (495) 104-42-71
9:30-18:00 по будням

Заказать звонок

Заполните форму с вашей контактной информацией и мы скоро с вами свяжемся.

Режим работы интернет магазина: с 9:30 до 18:00 в рабочие дни.

Заказать

Следите за нами в соцсетях:


     

2016 - 2019 © ДИСО® Нутримун. Копирование материалов только с активной ссылкой на источник.

Договор публичной оферты

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ:

1.1. Интернет-магазин ДИСО, расположенный на доменном имени di-so.ru, в лице ООО «ЦРЛ», именуемое в дальнейшем Продавец, публикует публичную оферту (далее Оферта) о продаже Товара дистанционным способом.
1.2. Заказ Покупателем Товара, размещенного на сайте Интернет-магазина означает, что Покупатель согласен со всеми условиями настоящей Оферты. В связи с этим, внимательно ознакомьтесь с текстом публичной оферты, и если Вы не согласны с каким-либо пунктом оферты, Вам предлагается отказаться от покупки Товаров или использования Услуг, предоставляемых Продавцом.
1.3. Продавец имеет право вносить изменения в Оферту без уведомления Покупателя.
1.4. Срок действия Оферты не ограничен, если иное не указано на сайте Интернет-магазина.
1.5. В настоящей публичной оферте, под «публичной офертой» (Офертой) следует понимать - публичное предложение Продавца, адресованное любому физическому лицу (гражданину), заключить с ним договор купли-продажи (далее — «Договор») Товара дистанционным способом на существующих условиях, содержащихся в Договоре.
1.6. В настоящей оферте «Покупатель» имеет следующее значение - физическое лицо, заключившее с Продавцом Договор купли-продажи Товара дистанционным способом на условиях, содержащихся в Договоре.

2. ЦЕНА ТОВАРА:

2.1. Цена на каждую позицию Товара отображена в рублях и указана на сайте Интернет-магазина.
2.2. Продавец имеет право в одностороннем порядке без уведомления Покупателя изменить цену на любую позицию Товара. Не подлежит изменению цена заказанного Товара без согласования с Покупателем.
2.3. Изменение Продавцом цены на оплаченный Покупателем Товар не допускается.
2.4. Продавец указывает стоимость и способы доставки Товара на сайте Интернет-магазина.
2.5. Расчеты между Продавцом и Покупателем за Товар производятся способами, указанными на сайте Интернет-магазина.
2.6. Покупатель имеет право вскрыть Товар только после его оплаты.

3. ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА:

3.1. Заказ Товара осуществляется Покупателем через сервис сайта Интернет-магазина di-so.ru по соответствующей регистрационной форме.
3.2. В случае возникновения у Покупателя вопросов, касающихся свойств и характеристик Товара или иных вопросов, перед размещением Заказа ему необходимо послать запрос на адрес электронной почты zakaz@di-so.ru, либо связаться по телефону +7 (495) 320-78-28.
3.3. Принятие Покупателем условий настоящей Оферты осуществляется посредством внесения Покупателем соответствующих данных в регистрационную форму на сайте Интернет-магазина при заказе Товара и является безоговорочным.
3.4. Если Продавцу необходима дополнительная информация, он вправе запросить ее у Покупателя. В случае не предоставления необходимой информации Покупателем, Продавец не несет ответственности за выбранный Покупателем Товар и доставку такого Товара.
3.5. Продавец не несет ответственности за содержание и достоверность информации, предоставленной Покупателем при оформлении Заказа.
3.6. Покупатель несет ответственность за достоверность предоставленной информации при оформлении Заказа.
3.7. Договор купли-продажи Товара дистанционным способом между Продавцом и Покупателем считается заключенным с момента внесения Покупателем соответствующих данных в регистрационную форму на сайте Интернет-магазина при заказе Товара.
3.8. Заключая Договор купли-продажи Товара дистанционным способом с Продавцом, Покупатель полностью понимает значение своих действий.
3.9. Продавец оставляет за собой право на отказ от заключения договора купли-продажи Товара с покупателями, которые злоупотребляют своими правами, в том числе часто возвращают Товар и т.д.

4. ДОСТАВКА, СРОКИ ДОСТАВКИ И ПЕРЕДАЧА ТОВАРА ПОКУПАТЕЛЮ:

4.1. Продавец обязуется доставить Товар Покупателю одним из способов, указанных на сайте Интернет-магазина. Доставка Товара осуществляется только на территории Российской Федерации.
4.2. Если Договор купли-продажи товара дистанционным способом (далее – Договор) заключен с условием о доставке Товара Покупателю, Продавец обязан в установленный Договором срок доставить Товар по адресу, указанному Покупателем.
4.3. Адрес доставки Товара Покупатель указывает при оформлении Заказа на приобретение Товара.
4.4. Примерный срок доставки Товара Покупателю указан в регистрационной форме при заказе Товара, но может изменяться в зависимости от выбранного Покупателем способа доставки и региона доставки Товара.
4.5. При доставке Товара Почтой России Продавец не несет ответственность за срок доставки Товара.
4.6. Доставленный Товар передается Покупателю, а при отсутствии Покупателя - любому лицу, предъявившему квитанцию или иной документ, подтверждающий заключение Договора или оформление доставки Товара.
4.7. Заказ считается исполненным в момент его передачи Покупателю. Оплачивая Заказ при доставке курьером или получая посылку (бандероль) в почтовом отделении, Покупатель подтверждает исполнение Заказа.

5. ВОЗВРАТ ТОВАРА:

5.1. В соответствии с п.4. ст.26.1. Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300–I «О защите прав потребителей», Покупатель вправе отказаться от заказанного Товара в любое время до момента исполнения Заказа.
5.2. Покупатель не вправе отказаться от оплаченного и полученного Товара надлежащего качества.

6. ПРОЧИЕ УСЛОВИЯ:

6.1. Переписка Сторон по настоящему Договору осуществляется по электронной почте. Претензии по купленным Товарам также принимаются на электронную почту zakaz@di-so.ru.
6.2. Продавец не несет ответственности за ненадлежащее использование Товаров Покупателем, заказанных в Интернет-магазине.
6.3. Продавец вправе передавать свои права и обязанности по исполнению Заказов третьим лицам.
6.4. В соответствии со ст.436 Гражданского кодекса Российской Федерации настоящая оферта не является безотзывной. Продавец имеет право отказать в размещении Заказа лицам, выражающим несогласие с условиями настоящего Договора.
6.5. Покупатель обязуется не использовать товар, заказанный в Интернет-магазине в предпринимательских целях.
6.6. Осуществляя Заказ Товара через Интернет-магазин di-so.ru, покупатель дает согласие на сбор и обработку персональных данных о себе в целях осуществления доставки заказанного Товара и исполнения условий настоящего Договора.
6.7. При сборе и обработке персональных данных Покупателей Продавец не преследует иных целей, кроме установленных в п.6.6 настоящего Договора.
6.8. Вопросы, не урегулированные настоящим Договором, подлежат урегулированию в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

7. РЕКВИЗИТЫ ПРОДАВЦА

ООО «Центр развития личности»
ИНН 7721305570
КПП 772101001
Юридический адрес: 109156, г. Москва, ул. Маршала Полубоярова, д.16, корп.1, помещение VI, комната 4,
тел./факс: (495) 227-57-55
Р/C 40702810587880000168
ПАО «РОСБАНК»
К/C 30101810000000000256
БИК 044525256

Условия доставки

Мы осуществляем доставку по всей России. Работаем со службами:

  • Shiptor (только по Москве в пределах МКАД)
  • DPD
  • Boxberry
  • Почта России
  • Возможен самовывоз из офиса интернет-магазина в Москве.

Условия доставки

  • Стоимость доставки — от 260 рублей. Зависит от региона доставки, времени суток, дня недели, текущих акций, стоимости покупки.
  • Если вы выбрали курьерскую доставку, то курьер свяжется с вами по телефону и договорится о времени.
  • Вы можете перенести дату или изменить адрес доставки. Для этого уведомите интернет-магазин любым удобным вам способом: по электронной почте, звонком, SMS.

    Служба доставки Shiptor

    • Доставка в пределах МКАД.
    • Вы можете выбрать интервал доставки (с 10:00 до 13:00; с 13:00 до 18:00; с 18:00 до 21:00).
    • Стандартная доставка занимает 1 рабочий день. Если вы оформляете заказ до 17:00 текущего дня, то его привезут на следующий день. Если после 17:00 — через день.
    • Вы можете воспользоваться услугой доставки день в день по повышенному тарифу Shiptor (только Москва в пределах МКАД) при условии, что заказ оформлен до 12:00 текущего дня.
    • Статус доставки можно отследить по ссылке. Трек-номер указывается в формате RP111111 (RP и 6 цифр).
    • В праздничные дни Shiptor не работает. Заказы доставляются в первый рабочий день после праздников.

    Службы экспресс-отправлений DPD, Boxberry

    • Вы забираете заказ из пункта выдачи или постамата. DPD дополнительно предоставляет услуги курьерской доставки. Boxberry - только самовывоз.
    • Сроки транспортировки рассчитываются индивидуально и зависят от региона.
    • Если заказ сделан на сайте интернет-магазина (не по телефону), система сама рассчитает примерные сроки доставки.
    • Службы DPD и Boxberry не работают в праздничные дни.

    Почта России

  • Стоимость доставки определяется тарифами Почты России. При подтверждении заказа мы сообщим вам полную сумму, которую нужно будет оплатить при получении, с учётом стоимости доставки.
  • Если заказ оплачен картой, то при получении плата за доставку не взимается.
  • Как мы работаем

    • 1. Вы оформляете заявку. Оператор интернет-магазина высылает на вашу электронную почту детали заказа, связывается с вами по телефону, согласовывает условия и передаёт заказ на оформление к доставке.
    • 2. На вашу электронную почту (через SMS, Viber или WhatsApp) высылается трек-номер заказа. По нему вы сможете отслеживать перемещение посылки.
    • 3. После того как посылка доставлена в ваш город, вы получаете уведомление и забираете заказ. Оплатить покупку можно на сайте, а также при получении наличными или картой. Если вы оплачиваете заказ картой при получении, необходимо предупредить об этом курьера.
  • Правила возврата

    Правила возврата регламентированы (http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_17579/) Постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. №55

    В случае обнаружения недостатков товара, свойства которого не позволяют устранить их (продовольственные товары, парфюмерно-косметические изделия, товары бытовой химии и другие товары), покупатель вправе по своему выбору потребовать замены такого товара товаром надлежащего качества либо соразмерного уменьшения покупной цены.

    Вместо предъявления указанных требований покупатель вправе отказаться от приобретенного товара и потребовать возврата уплаченной за товар денежной суммы. При этом покупатель по требованию продавца и за его счет должен возвратить полученный товар ненадлежащего качества.

    Требование покупателя об обмене либо возврате товара подлежит удовлетворению, если товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, ярлыки, а также имеются доказательства приобретения товара у данного продавца, за исключением товаров, не подлежащих обмену или возврату указанных в Постановлении Правительства.

    Клиент может отказаться от посылки до доставки и в момент получения посылки без обоснования причины и без потери денежных средств:

    • Если при заказе выбран наличный расчёт, вы просто сообщаете об отказе курьеру.
    • Если оплата уже произведена по безналичному расчету, клиент может отказаться от заказа также как и в случае с наличным расчетом, но дополнительно он должен позвонить в интернет-магазин и сообщить об отказе и попросить возврат денежных средств, в данном случае средства будут возвращены на карту в течение 14 дней.
    • Если доставка осуществлялась Почтой России, вы можете не забирать посылку из отделения. По истечении срока хранения её отправят обратно в интернет-магазин.

    Пользовательское Соглашение

    1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

    1.1. Настоящие правила регулируют отношения между Посетителем/Пользователем/Заказчиком и Исполнителем по предоставлению Услуг.

    1.2. Исполнитель осуществляет размещение на Сайте информации о предлагаемых Услугах, иной информации, связанной с деятельностью Исполнителя. Внесение изменений, в том числе в сведения об оказании Услуг на Сайте и их стоимости, осуществляется Исполнителем в одностороннем порядке без предварительного уведомления Пользователя. Информация действительна до внесения Исполнителем соответствующих изменений, если иной срок не указан Исполнителем дополнительно.

    1.3. Полным и безоговорочным согласием и принятием настоящих Правил является размещение Заказчиком Заявки в порядке, установленном на Сайте.

    2. ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ТЕРМИНЫ

    2.1. Посетитель Сайта — лицо, пришедшее на Сайт без цели размещения Заявки.

    2.2. Пользователь — посетитель Сайта, принимающий условия настоящего Соглашения и желающий разместить Заявку на Сайте.

    2.3. Заказчик — Пользователь, разместивший Заявку на Сайте.

    2.4. Исполнитель — Юридическое лицо, описание Услуг которого размещено на Сайте. Сведения о юридическом лице: Общество с ограниченной ответственностью «Центр развития личности» (ОГРН 1067746613494, ИНН 7721305570, КПП 231101001, место нахождения: 107996, г. Москва, Кузнецкий мост, д. 21/5, 1 подъезд).

    2.5. Сайт — Интернет-сайт, принадлежащий Исполнителю, расположенный в сети интернет по адресу http://di-so.ru, где представлены Услуги.

    2.6. Услуги — информационные услуги, оказываемые Исполнителем и доступные для Заявки на Сайте.

    2.7. Заявка — должным образом оформленный запрос Заказчика на оказание Услуги, выбранной на Сайте.

    3. ЗАЩИТА ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ

    3.1 Предоставляя свои персональные данные при отправке формы заявки на Сайте, Заказчик даёт Исполнителю своё согласие на обработку и использование своих персональных данных согласно ФЗ № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. различными способами в целях, указанных в настоящем Соглашении.

    3.2 Исполнитель использует персональные данные Заказчика в целях:
    - оформления Заказчиком Заявки на Сайте;
    - обратной связи с Заказчиком.

    3.3. Персональные данные, которые собирает Исполнитель:
    - Номер телефона Заказчика;
    - Адрес электронной почты Заказчика.

    3.4 Исполнитель обязуется не разглашать полученную от Заказчика информацию. При этом не считается нарушением обязательств разглашение информации в случае, когда обязанность такого раскрытия установлена требованиями действующего законодательства РФ.

    4. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

    4.1 Исполнитель оставляет за собой право вносить изменения в одностороннем порядке в настоящие правила. Изменения условий настоящих правил вступают в силу после их публикации на Сайте.

    Обработка данных

    Нутримун™ – Продукт бренда Дисо® | ООО «Центр развития личности» | ИНН 7721305570 | КПП 772101001 | Юр. Aдрес: 109156, г. Москва, ул. Маршала Полубоярова, д.16, корп.1, помещение VI, комната 4




    Ваша корзина