Анемия – симптомы, лечение и питание

Анемией (или малокровием) называют состояние, при котором в крови уменьшается концентрация гемоглобина и, соответственно, количество эритроцитов — клеток крови, переносящих кислород к органам и тканям и удаляющих из них углекислый газ.

Происходит это в подавляющем большинстве случаев тогда, когда возникает дефицит железа. Из-за этого перестают образовываться в нужном количестве молекулы гемоглобина, являющиеся самой важной частью эритроцитов.

Железо

Незаменимый элемент в эритроците - железо, именно он удерживает молекулы кислорода, чтобы перенести его из легких к каждой клетке организма.

В результате нарушается транспортная функция крови: сниженное количество эритроцитов не справляется с насыщением всех клеток кислородом, возникает гипоксия (кислородное голодание).

Это грозит развитием большого количества патологий, ведь от недостатка кислорода и переизбытка невыведенного углекислого газа страдают все органы и в первую очередь мозг, сердце, печень, сильно угнетается иммунитет.

Симптомы анемии

Начальная форма анемии почти не проявляет себя тревожным симптомами.

Симптомы при нарастании дефицита железа в организме

• Сильная слабость
• Повышенная утомляемость
• Бледность кожи и склер
• Одышка, связанная с физической нагрузкой
• Головная боль
• Головокружение
• Тахикардия
• Ухудшение аппетита
• Дискомфорт в области желудка
• Отрыжка
• Нарушения стула

Симптомы средней и тяжелой степени анемии

• Нарушение или изменение вкусовых пристрастий (желание съесть глину, лед, крахмал, мел, известь, бумагу, зубную пасту и т.д.)
• Глоссит (воспаление языка)
• Сухость во рту
• Выпадение волос, ломкость и слоение ногтей
• Ангулит (трещины в углах рта)
• Стоматит
• Множественный кариес
• и другие.

Причины возникновения анемии

1. Недостаточное поступление железа с пищей

• Несбалансированное питание
• Вегетарианская диета
• Плохой аппетит и недоедание
• Жесткие диеты и голодание

2. Ускорение процессов расхода железа в организме

• Периоды усиленного роста у детей и подростков
• Беременность
• Период лактации
• Занятия спортом

3. Хроническая и острая кровопотеря

• Периоды усиленного роста у детей и подростков
• Беременность
• Период лактации
• Занятия спортом

4. Нарушения всасывания железа

• Заболевания желудочно-кишечного тракта
• Глистные инвазии
• Гормональные сбои
• Различные заболевания
• Дефицит в рационе веществ, обеспечивающих всасывание железа из пищи (белка, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В)

Важность питания при анемии

С помощью диетического питания можно в значительной степени повлиять на показатели крови при легкой степени анемии. Часто только изменением стиля питания удается добиться увеличения содержания железа в организме, без применения лекарственных препаратов.

Как питаться при анемии

1. Есть дробно

Питание при анемии должно быть дробным, 4-6 раз в день. Последний вечерний прием пищи не позднее, чем за 2 часа до сна.

2. Увеличить рацион белка

Содержание белка в рационе обычно увеличивают до 110-120 г в сутки, ограничивают быстрые углеводы (сахар, кондитерские изделия, выпечка).

3. Снизить количество жиров

Особое внимание уделяется максимальному снижению количества насыщенных животных жиров, которые снижают усвоение железа.

Из рациона исключается все жирное, копченое, пряное, соленое и острое.

4. Ограничить количество соли

Ограничения касаются также потребления соли (до 6 г в день).

5. Отваривать, тушить, запекать и парить блюда

Лучше всего готовить блюда на пару, отваривать, тушить и запекать.

6. Пить достаточное количество жидкости

Нужно выпивать достаточное количество жидкости, около 1,5 л в день.

Меню при анемии

При анемии важно включать в меню продукты, являющиеся пищевыми источниками железа. Однако не менее важно использовать в диете вещества, улучшающие всасывание железа в организм.

Кислоты, активизирующие процессы усвоения железа:

• Аскорбиновая
• Янтарная
• Лимонная и т.д.

Вещества, ухудшающие процессы усвоения железа:

• Фитаты
• Фосфаты
• Карбонаты
• Полифенолы
• Кальций
• Танин

Какие лучшие продукты с содержанием железа

Железо содержится во многих продуктах, однако степень его усвоения разная. Лучше всего железо всасывается из говядины, чуть хуже — из мяса птицы, рыбы. Железо из печени, яиц, молочных продуктов и злаковых имеет самый маленький процент усвоения.

Лучшими растительными источниками железа, благодаря наличию аскорбиновой и других кислот в составе, являются:

• Капуста(свежая и квашеная)
• Морковь
• Картофель
• Тыква
• Помидоры
• Свекла

Что нежелательно есть при анемии

Продукты, снижающие усвоение железа:

• Цельное коровье молоко
• Сыр
• Яйца
• Отруби
• Пищевые волокна
• Чай, кофе

Что рекомендованно есть при анемии

Продукты, содержащие железо и повышающие его усвоение:

• Нежирное мясо, птица
• Печень
• Рыба
• Морепродукты
• Крупы (гречневая, пшенная, ячневая, овсяная)
• Свежевыжатые фруктовые соки (умеренно)
• Фрукты и ягоды (черника, смородина, персик, хурма, айва, яблоки сырые или запеченные)

Важность белка при анемии

Основная причина анемии — недостаточный синтез в организме молекул гемоглобина, входящих в состав красных кровяных телец — эритроцитов. Гемоглобин — это белок, сложная структура которого содержит атомы железа.

Поэтому обязательным условием для образования молекул гемоглобина является наличие в организме в достаточном количестве этих двух компонентов — белка и железа. Без каждого из них гемоглобин просто не из чего будет «построить».

Учеными уже давно установлено, что для усвоения железа необходимо присутствие нескольких факторов:

• Аскорбиновая кислота
• Витамины группы B
• Достаточное количество белка

Именно белок трансферрин отвечает за всасывание железа в кишечнике и перенос его к месту синтеза гемоглобина.

Если белка в рационе будет недостаточно, усвоение железа будет значительно снижено. То есть, белок нужен как для усвоения железа, так и непосредственно для синтеза гемоглобина.

Дисо Нутримун при анемии

При анемии важно заботиться и о количестве белка, и о его качестве. Самым полезным будет белок, обладающий высокой биодоступностью. К тому же, принципиально важно, чтобы белковые продукты при этом не содержали животных жиров и других компонентов, снижающих усвоение железа.

Традиционные продукты питания, содержащие полноценные животные белки, к сожалению, не вполне отвечают данным требованиям. Поэтому включение в состав блюд белковой смеси Дисо Нутримун — идеальное решение поступления полезного при анемии белка.

Что такое Нутримун?

В белковой смеси Нутримун содержатся концентрированные белки молока, которые обладают высочайшей биологической ценностью и при этом легко усваиваются. Белок Нутримуна сбалансирован по аминокислотному составу, что делает его биологическую ценность самой высокой.

Белковая смесь Нутримун — реальная помощь в обеспечении организма белком при многих нарушениях пищеварения, когда приходится соблюдать особую ограничительную диету, питаться часто и небольшими порциями.

Как он помогает?

Нутримун — это белок, который легко переварится даже при недостатке пищеварительных ферментов, так же легко будет усвоен организмом и принесет максимальную пользу. Используйте Нутримун наряду с традиционными продуктами в диете, назначенной врачом, добавляйте его в любые блюда и напитки.

Нутримун, как дополнительный источник полноценного белка, обязательно поможет скорейшему выздоровлению и восстановлению нарушенных функций. Дисо Нутримун не содержит в своем составе насыщенных животных жиров и веществ, снижающих абсорбцию железа, что выгодно отличает его от других белковых продуктов.

Заключение

Анемия коварна тем, что недостаток железа нарастает постепенно и человек может длительное время не обращать внимание на возникшие симптомы. Не игнорируйте любые изменения в состоянии здоровья, ведь диагностика анемии очень проста — достаточно сдать анализ крови.

Нельзя принимать самостоятельно без обследования и назначения врача препараты железа, ведь переизбыток этого элемента не менее опасен, чем его нехватка.

Анемию обязательно нужно вовремя выявлять и лечить под контролем врача. При отсутствии лечения и диетического питания, болезнь прогрессирует и развиваются осложнения. Только полное обследование, выявление причины и квалифицированная медицинская помощь — залог успеха в лечении анемии.

При правильном подходе к питанию и лекарственной поддержке железодефицитная анемия почти всегда поддается успешной коррекции.